Nguyên liệu
- Gà: Một phần đùi hoặc phần ức. - Bánh phở: 100 g - Rau xà lách, giá, hành, ngò. Gừng, ớt, tỏi, mắm, muối, hành khô, đậu phộng rang, chanh.
-
1
Gà luộc. Khi luộc cho vào ít muối và hành tím đập dập sẽ giúp gà thơm ngon hơn.
-
2
Rau xà lách và giá rửa thật sạch.
-
3
chuẩn bị sẵn nước mắm gừng: Gừng gọt bỏ vỏ, giã nhỏ, chắt bớt nước cho đỡ đắng sau đó giã chung với ớt, tỏi, đường. Cho nước mắm ngon vào khuấy đều, vắt tí cốt chanh.
-
4
Gà chín vớt ra để nguội bớt rồi xé thành từng miếng vừa ăn (hoặc có thể chặt thành miếng). Nước luộc gà nêm nếm sao cho vừa ăn, thái hành ngò nhỏ rắc lên cùng với tiêu.
Bánh phở, giá trụng qua nước sôi. Cho giá vào tô, xếp bánh phở vào, cho gà xé (chặt) lên trên, rắc thêm tí đậu phộng (hoặc hành phi). Ăn kèm với nước mắm gừng đã chuẩn bị sẵn và bát nước súp luộc gà kèm theo cho đỡ khô. Bữa trưa công sở có món phở gà trộn thì ngon tuyệt. Phở dai dai, nước mắm gừng chan đều thấm lên từng miếng thịt đùi gà ngon tuyệt sẽ cho bạn một bữa trưa đáng nhớ.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
